Мука нормальная, без “палочки”

Претензии руководства северных районов Хабаровского края к министерству пищевой промышленности края по поводу качества муки, поставляемой в их районы по программе “северного завоза”, оказались несостоятельными.

Напомним, что на предпоследнем заседании штаба по организации “северного завоза” главы Николаевского и Охотского районов края проинформировали руководство штаба, что из доставленной муки получается некачественный хлеб по причине заражения её “картофельной палочкой” и потребовали от министерства пищевой промышленности края приостановить поставку в их районы “зараженной” муки.

Как показали результаты проверки, назначенной по указанию Владимира Попова, председателя краевого штаба по организации завоза грузов в северные районы края, качество муки соответствует стандартам, утвержденным Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ.

30 июля на последнем заседании штаба министр пищевой промышленности, торговли и бытового обслуживания Хабаровского края Сергей Лопатин заявил, что подозрения на зараженность муки “картофельной палочкой” не подтвердились.

“Примеси в зерне существуют всегда, в частности, картофельная болезнь появляется еще на стадии уборки, - пояснил Сергей Лопатин. - Тем не менее, по инструкциям НИИ хлебопекарной промышленности мука с такими показаниями может использоваться в хлебопечении с использованием биологических или химических подкислителей. В случае с Николаевским районом “картофельная палочка” в муке не обнаружена”.